Vår mat
På MAX anser vi att god djurhållning är viktigt i vår strävan att göra världen lite godare. Att köpa så lokalt som möjligt är en prioritet. 1968, då vi slog upp dörrarna till den första MAX-restaurangen i lilla Gällivare hade vi redan tagit beslutet om att MAX burgare skulle göras på svenskt kött. I dag, mer än femtio år senare använder vi fortfarande svenskt nötkött, svensk kyckling och svenskt bacon på våra restauranger i Sverige.
Märkningen Kött från Sverige
Att vi har 100 procent svenskt nötkött gör att vi kan använda märkningen Kött från Sverige. Märkningen visar att nötköttet du äter kommer från djur som är födda, uppfödda och slaktade i Sverige. Produkten är också förädlad och förpackad i Sverige. Här kan läsa mer om vad märkningen innebär.
Några fördelar med svenskt kött:
- Tack vare god djurvälfärd använder Sverige minst mängd antibiotika från alla EU-länder.
- Sverige har utan tvekan några av världens mest omfattande djurskyddslagar.
- Svenskt kött har låg klimatpåverkan jämfört med ett internationellt genomsnitt.
Vår absoluta strävan är att köpa så lokalt som möjligt också på våra marknader i Norge, Danmark och Polen.
Kyckling
Samtliga kycklinguppfödare som levererar till MAX i Sverige är medlemmar i Svensk Fågel och omfattas därmed av deras djuromsorgsprogram, utöver den svenska djurskyddslagstiftningen. Detta innebär bland annat att de inte får några hormoner eller tillväxtantibiotika, att de går lösa i uppvärmda stallar på en bädd av halm, flis eller kutterspån samt att regelbunden uppföljning görs av Länsstyrelsens veterinärer och oberoende kontrollanter.
Vill du veta mer om MAX djurvälfärdspolicy för kyckling så hittar du den i sin helhet här.
Våra grönsaker
Vi använder grönsaker från Sverige och Europa efter säsong. Här har vi kontrakterade odlare, som vi vet jobbar noga med miljö, kvalitet och fräschhet. Vattnet är kontrollerat och odlarna använder inte färsk naturgödsel. Dessutom genomför vi regelbundet egna kontroller av grönsakerna i form av mikrobiologiska analyser.
Fisk och mjölk
Mjölken som serveras på våra restauranger runt om i landet kommer från olika mejerier: Norrmejerier, Skånemejerier och Arla. Att välja lokal mjölk är ett sätt att minska miljöpåverkan från transporter och stödja de lokala bönderna. Fisken vi serverar är MSC-certifierad och fiskas med hållbara fångstmetoder samt kommer från ett bestånd som inte är hotat.
Fria från burägg
Äggen i våra produkter kommer från frigående höns. Äggen i äggsalladen är dessutom ekologiska. MAX produkter i Sverige, Norge, Danmark och Polen är således buräggsfria, här inkluderas alla typer av ägg, skalägg, äggprodukter och ägg i sammansatta produkter. Läs mer om vår vad vår mat innehåller i vår Produktinformation.
